La cocina perdida es la cocina perdida

Son los platos que se han perdido a lo largo del paso del tiempo, íntimamente ligados a la cultura gastronómica de Florencia.

Recetas que recogen el Amor y la grande sensibilidad de las amas de casa que con las estrecheces de los tiempos duros elaboraban platos extraordinariamente sabrosos y auténticos.

¿Una para todos? Los estómagos llenos.

En el Mesón recuperamos la maravilla de estos platos con el propósito de cosquillear el gusto de nuestros huéspedes y de dar una pequeñísima contribución a la memoria cultural de la tradición gastronómica florentina.